Tác động của kẽm tới cây trồng: Kẽm (Zn) đóng vai trò then chốt trong sự phát triển và năng suất của cây trồng. Hiểu rõ vai trò và tác động của Kẽm giúp người nông dân nhận biết tình trạng vườn cây, từ đó đưa ra các biện pháp chăm sóc phù hợp, đảm bảo cây trồng sinh trưởng khỏe mạnh và đạt năng suất cao.
Kẽm và vai trò quan trọng đối với sự phát triển của cây trồng
Kẽm, tuy chỉ là một vi chất dinh dưỡng, nhưng lại đóng vai trò vô cùng quan trọng, ảnh hưởng đến nhiều mặt trong đời sống của cây trồng. Nó tham gia vào quá trình tổng hợp các chất thiết yếu như axit indol acetic, axit nucleic và protein, đồng thời là thành phần không thể thiếu của nhiều enzyme quan trọng. Kẽm còn giúp cây trồng hấp thu và sử dụng đạm, lân hiệu quả hơn, góp phần nâng cao năng suất và chất lượng nông sản.
Sự thiếu hụt Kẽm, dù chỉ ở mức độ nhẹ, cũng có thể âm thầm “cướp” đi đến 50% năng suất cây trồng mà không biểu hiện triệu chứng rõ ràng.
Tuy nhiên, khi tình trạng thiếu Kẽm trở nên nghiêm trọng, những dấu hiệu đặc trưng sẽ xuất hiện trên lá, đặc biệt là các lá trưởng thành. Ví dụ, trên cây bắp, lá sẽ xuất hiện các sọc vàng nhạt, trắng hoặc vàng xen kẽ với các sọc đỏ tía giữa gân lá và mép lá. Cây lúa thiếu Kẽm sẽ có các đốm nhỏ màu vàng nhạt trên lá già, sau đó lan rộng, chuyển màu xẫm và cuối cùng khô héo.
Đối với cây có múi như cam, chanh, lá sẽ úa vàng không đều, lá non ngắn và hẹp, nụ quả giảm mạnh, cành khô đầu và chột ngọn. Nhận biết được tầm quan trọng của Kẽm và các biểu hiện khi cây trồng thiếu hụt vi chất này, người nông dân có thể chủ động áp dụng các biện pháp bổ sung Kẽm phù hợp, đảm bảo cho cây trồng phát triển khỏe mạnh và đạt năng suất cao.
Tác động của kẽm tới cây trồng
Kẽm (Zn2+) không chỉ là một nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của cây trồng mà còn đóng một vai trò nổi bật trong nhiều quá trình sinh lý và sinh hóa của cây.Đầu tiên và quan trọng nhất, Kẽm là một thành phần không thể thiếu của men carboxylase. Chức năng này giúp kích thích sự giải phóng CO2 trong quá trình diệp lục, thúc đẩy quá trình quang hợp – quá trình cung cấp năng lượng chính cho cây trồng.
Không chỉ tham gia vào quá trình tổng hợp protein, Kẽm còn có vai trò chính trong quá trình hình thành hạt. Nhờ đó, kẽm giúp cây trồng phát triển toàn diện từ gốc tới ngọn, từ bên trong ra bên ngoài. Kẽm còn đóng một vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh lý sinh hóa khác của cây trồng.
Kẽm còn ảnh hưởng đến sự hình thành nhiều loại hợp chất quan trọng trong cây như đường bột, protein, các photpholipit, vitamin C, auxin, các phenol, tannin, các protein và enzym. Hàm lượng kẽm trong cây thay đổi từ 15 – 22 mg/kg chất khô, cho thấy tầm quan trọng của kẽm trong sự phát triển của cây trồng.
Đặc biệt, nhiều loại cây trồng như lúa, ngô, các loại cây ăn quả như cam, quít, bưởi, chanh, đào, lê, táo và các loại cây họ đậu như đậu cô ve, cô bơ, đậu đũa, đều thể hiện nhu cầu lớn đối với kẽm. Điều này cho thấy việc bón phân kẽm là cần thiết và quan trọng để đảm bảo sự phát triển mạnh mẽ và ổn định của cây trồng.
Hiện tượng ngộ độc kẽm trên cây trồng
Cây trồng bị ngộ độc kẽm thường không có những biểu hiện rõ ràng, nhưng có một số dấu hiệu mà nếu nhận biết được, chúng ta có thể phát hiện sự cố này.
Khi cây bị ngộ độc kẽm, trên lá giá, sẽ xuất hiện các đốm sắc tố có màu sắc sẫm hoặc vệt màu khác lạ. Điểm này đôi khi khó nhận biết, nhưng nếu tình trạng trở nên nghiêm trọng hơn, màu đỏ đậm sẽ xuất hiện, đặc biệt là trên cuống lá và xung quanh mép lá. Đây là một dấu hiệu quan trọng để nhận biết sự ngộ độc kẽm trên cây trồng.
Ngộ độc kẽm có thể gây hủy hoại rễ, khiến cho cây vàng và héo. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của cây trồng mà còn làm giảm năng suất và chất lượng của sản phẩm. Một biểu hiện khác của ngộ độc kẽm đó là sự ức chế quá trình hấp thụ sắt. Điều này cho thấy rằng cây trồng bị thiếu sắt, là một đặc điểm đặc trưng cho cây trồng bị ngộ độc kẽm.
Ngộ độc kẽm trên cây trồng có thể xảy ra ngay cả khi lượng phân bón được sử dụng không quá nhiều. Điều này xảy ra do sự tương tác giữa các chất dinh dưỡng trong đất, khi một chất có mặt, nó có thể gây ra sự thiếu hụt của chất khác. Ví dụ, khi sử dụng thuốc trừ sâu có chứa kẽm, cây trồng thường trở nên xanh mạnh mẽ.
Trong trường hợp của kẽm, đất ở Đồng bằng sông Cửu Long thường không thiếu chất này. Tuy nhiên, do người dân sử dụng phân urê với liều lượng quá cao đã khiến cho cây trồng không thể hấp thụ kẽm từ đất. Khi kẽm được phun lên lá, cây trồng có thể hấp thụ chất này và trở nên xanh mạnh mẽ hơn.
Thiếu kẽm trên cây trồng
Kẽm (Zn2+) là một nguyên tố vi lượng quan trọng đối với sự phát triển của cây trồng. Khi cây trồng thiếu kẽm, có một số biểu hiện thường thấy mà nếu nhận biết được, chúng ta có thể kịp thời khắc phục. Cây trồng thiếu kẽm thường biểu hiện qua lá hẹp, nhỏ, mất màu xanh mặc dù gân vẫn xanh. Các đốm chết xuất hiện trên lá, kể cả gân lá. Chóp lá và mép lá non biến dạng, mọc sít, chuyển vàng trắng và xù ra. Kết quả là số hoa, quả giảm rõ rệt, ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng cây trồng.
Dấu hiệu nhận biết sự thiếu hụt kẽm trên cây trồng
Kẽm (Zn2+) là một nguyên tố vi lượng quan trọng đối với sự phát triển của cây trồng. Khi cây trồng gặp tình trạng thiếu hụt kẽm, có một số biểu hiện đặc trưng mà chúng ta có thể nhận biết.
- Đầu tiên, các biểu hiện của sự thiếu hụt kẽm thường rõ rệt trên lá cây đã trưởng thành, đặc biệt là lá thứ 2 và 3 từ trên xuống. Các dấu hiệu cụ thể bao gồm các đốm nhỏ rải rác hay các vệt sọc màu vàng nhạt trên các lá đã trưởng thành. Các lá non thường trở nên ngắn, hẹp và mọc sít nhau, các đốt mắt ngọn ngắn lại, cây thấp, rất khó ra hoa.
- Đối với cây ngô (bắp), nếu thiếu kẽm, lá sẽ có từ một sọc vàng nhạt đến một dải các mô màu trắc hoặc vàng với các sọc đỏ tía giữa gân và mép lá, xảy ra chủ yếu ở phần dưới của lá. Còn đối với cây lúa, sau cấy 15-20 ngày, các đốm nhỏ rải rác màu vàng nhạt xuất hiện trên các lá già sau đó phát triển rộng ra, hợp lại và trở thành màu sẫm, toàn bộ lá trở thành màu đỏ và bị khô đi trong vòng 01 tháng.
- Đối với nhóm cây có múi (cam, chanh, bưởi), biểu hiện của sự thiếu kẽm bao gồm lá úa vàng không đều giữa các gân lá, các lá non trở nên ngắn và hẹp, sự hình thành nụ quả sẽ giảm mạnh, các loại cây có cành thì bị khô đầu cành và dần suy kiệt.
Nhận biết được những dấu hiệu trên sẽ giúp chúng ta kịp thời bổ sung kẽm cho cây trồng, từ đó giúp cây trồng phát triển mạnh mẽ, tăng năng suất và chất lượng sản phẩm.
Cách đối phó với tình trạng thiếu kẽm trong cây trồng
Đặc biệt, việc phun dung dịch kẽm sunfat với nồng độ từ 0,1% đến 0,5% qua lá là biện pháp cung cấp kẽm cho cây trồng đặc biệt hiệu quả. Bằng cách này, cây trồng có thể hấp thụ kẽm trực tiếp qua lá, giúp nhanh chóng khắc phục tình trạng thiếu kẽm.
Kẽm trong môi trường ất
Thiếu hụt kẽm (Zn2+) thường gặp ở đất có hàm lượng phosphor (P) cao. Các nghiên cứu đã chỉ ra mối quan hệ rõ rệt giữa P và Zn2+ trong đất. Khi một trong hai yếu tố này có nồng độ cao, khả năng cung cấp yếu tố kia sẽ giảm.
Đất thiếu một yếu tố nào đó, khi bổ sung yếu tố đó sẽ dẫn đến sự thiếu hụt yếu tố kia. Vì vậy, việc thêm kẽm vào phân lân là một giải pháp khả thi. Tuy nhiên, cơ chế của hiện tượng này vẫn cần được nghiên cứu kỹ hơn.
Thiếu hụt Zn2+ cũng thường gặp ở các loại đất có hàm lượng hữu cơ cao, đặc biệt là những loại đất được bón phân chuồng quá nhiều. Người ta cũng nhận thấy sự thiếu kẽm khi đất được tiệt trùng bằng nồi hấp hay focmalin.
Các khoáng sét và cacbonat canxi và magiê có khả năng hút mạnh kẽm. Do đó, kẽm di động ít trong đất và ít bị rửa trôi và mất đi. Tuy nhiên, các kết quả này cũng lại cho thấy rằng đất nặng, trung tính và kiềm chiều MgCO3, CaMg (CO2)2 hoặc CaCO3 thường thiếu Zn2+.
Các nguyên tố vi lượng (Zn, Cu, Fe, Mn, B, Mo) là các nguyên tố chỉ chiếm 10-4 đến 10-5 so với khối lượng khô, cây trồng có nhu cầu bón không nhiều, song trong hoạt động sống của cây các nguyên tố này có vai trò xác định không thể thiếu và không thể thay thế bằng các nguyên tố khác được.
Trước đây vai trò của các nguyên tố vi lượng ít được chú ý vì nhu cầu vi lượng thấp lại thường được đưa vào cùng với phân chuồng và các loại phân đa lượng khác.
Sau này các loại phân đạm, lân, kali đơn chất, đậm đặc và tinh khiết được bón ngày càng nhiều (phân urê chỉ có đạm, phân DAP chỉ có N và P). Bón nhiều phân thì năng suất cao song cũng khai thác triệt để các nguyên tố vi lượng trong đất mà nguồn cung cấp lại không có. Dần dần qua thực tiễn sản xuất người ta nhận thức ngày càng rõ hơn vai trò không thể thiếu được của các nguyên tố vi lượng.
Thiếu nguyên tố vi lượng thì cây mắc bệnh và phát triển không bình thường, song nhiều nguyên tố vi lượng lại là các kim loại nặng nếu thừa thì độc cho cả cây và người tiêu thụ sản phẩm.
Cây thiếu vi lượng là do đất thiếu vi lượng (thiếu tuyệt đối). Cây thiếu vi lượng còn là do nhiều nguyên nhân khác như bón nhiều vôi, pH tăng làm nhiều nguyên tố vi lượng (Fe, Mn, Cu, Zn) bị cố định lại cây không đồng hóa được. Cây bị đói vi lượng còn do đối kháng về mặt dinh dưỡng như bón nhiều kali cây hút B ít đi gây hiện tượng thiếu Bo làm cây mắc bệnh (thối nõn dứa do thiếu B).
Việc quan sát cây trồng để xác định thiếu dinh dưỡng rất khó vì các triệu chứng trên lá thường không đặc trưng. Thí dụ rất khó phân biệt triệu chứng thiếu đạm, thiếu lưu huỳnh, thiếu sắt, thiếu molypden nếu chỉ quan sát trên bộ lá.
Muốn đánh giá việc thiếu vi lượng nếu không qua phân tích đất và lá thì phải dựa đầy đủ vào quá trình hình thành đất, nghiên cứu bản đồ địa chất, lịch sử sử dụng đất đai (chế độ canh tác, chế độ bón phân, loại phân đã sử dụng, mức độ thâm canh, tình hình sử dụng vôi và việc bón phân hữu cơ).
Phân vi lượng thường được cung cấp qua lá để tránh bị đất cố định. Phun qua lá việc cung cấp vi lượng vừa kịp thời vừa trực tiếp, lại tiết kiệm hơn.
Vai trò của Kẽm (Zn)
Zn cần cho nhiều chức năng hóa sinh cơ bản trong cây như: tổng hợp xytôchrom và nuclêôtit, trao đổi auxin, tạo diệp lục, hoạt hóa men và duy trì độ bền vững của màng tế bào.
Zn tích lũy trong rễ song lại có thể di chuyển từ rễ đến các bộ phận đang phát triển khác trong cây. Trong tán lá cây Zn lại di chuyển rất ít, đặc biệt là khi cây thiếu đạm. Triệu chứng thiếu Zn thường thấy trên lá non và lá bánh tẻ.
Rất nhiều cây trồng có phản ứng tích cực với Zn, nhất là trên đất đã liên tục được bón nhiều lân.
Triệu chứng thiếu kẽm (Zn)
- Triệu chứng thiếu chủ yếu xuất hiện trên các lá đã trưởng thành hoàn toàn thứ hai và thứ ba tính từ ngọn cây.
- Ở ngô, từ một sọc vàng nhạt đến một dải các mô màu trắng hoặc vàng với các gân màu đỏ tía giữa gân giữa và các mép lá, xảy ra chủ yếu ở phần thấp hơn của lá.
- Ở lúa mì, một dải theo chiều dọc các mô lá, màu trắng hoặc vàng, tiếp theo là đốm vàng úa giữa các gân lá và các tổn thương hoại tử màu trắng đến nâu ở giữa phiến lá, sự sụp đổ cuối cùng của các lá bị ảnh hưởng ở gần phía giữa.
- Ở lúa, sau cấy 15-20 ngày, các đốm nhỏ rải rác màu vàng nhạt xuất hiện trên các lá già hơn sau đó phát triển rộng ra, hợp lại và trở thành màu sẫm, toàn bộ lá trở nên màu nâu dỉ và bị khô trong vòng một tháng.
- Ở chanh cam, úa vàng giữa các gân lá không đều, các lá cuối cùng trở nên nhỏ và hẹp, sự hình thành nụ quả bị giảm mạnh, cây có cành bị chết.
Vai trò của Đồng (Cu)
Cu cần cho việc tổng hợp linhin (và do vậy đóng góp vào việc bảo vệ màng tế bào), có tác dụng chống đổ. Cu xúc tiến việc oxy hóa axit ascobic (Vitamin C), hoạt hóa các men oxidaza, phenolaza và plastoxyanin. Cu là tác nhân điều chỉnh trong các phản ứng men (tăng cường, ổn định và hạn chế) và là chất xúc tác các phản ứng oxy hóa-khử.
Đồng đóng vai trò then chốt trong các quá trình sau đây:
- Trao đổi đạm, prôtêin và hoccmôn.
- Quang hợp và hô hấp.
- Hình thành hạt phấn và thụ tinh.
Đồng thường được cung cấp dưới dạng thuốc trừ nấm. Nếu đã dùng thuốc bảo vệ thực vật có Cu thường không phải lo cây thiếu Cu.
Trồng cây trên đất than bùn, đất lầy thụt cây thường phản ứng tốt với việc bón Cu.
Triệu chứng thiếu đồng (Cu):
- Ở cây ngũ cốc, vàng và quăn phiến lá, sản lượng bông hạn chế và hình thể hạt kém, đẻ nhánh không rõ.
- Ở chanh cam, cây mới mọc bị chết, quả có những đốm nâu.
Vai trò của Sắt (Fe)
Fe cần cho việc vận chuyển êlectron trong quá trình quang hợp và các phản ứng oxy hóa-khử trong tế bào. Fe nằm trong thành phần của Fe-porphyrin và Ferrodoxin, rất cần cho pha sáng của quá trình quang hợp... Fe hoạt hóa nhiều enzim như catalaza, sucxinic dehydrôgenaz avà aconitaza.
Thiếu Fe việc hút K bị hạn chế. Ở các chân đất kiềm, đất hình thành trên đá vôi, đất đồi quá trình oxy hóa mạnh cây thường hay thiếu Fe.
Triệu chứng thiếu sắt (Fe):
- Úa vàng giữa các gân lá điển hình, các lá non nhất bị ảnh hưởng trước hết, đỉnh và mép lá giữ màu xanh lâu nhất.
- Trong trường hợp thiếu nặng, toàn bộ lá, gân và vùng giữa các gân lá chuyển màu vàng và cuối cùng có thể trở thành trắng nhợt.
Vai trò của Mangan (Mn)
Mangan tham gia các phản ứng oxyhóa-khử trong hệ thống vận chuyển êlectron và thải O2 trong quá trình quang hợp. Mn cũng hoạt hóa nhiều enzim như ôxidaza, perôxidaza, dehydrôgenaza, decarbôxilaza và kinaza.
Mangan cần thiết cho các quá trình sau đây:
Hình thành và ổn định lục lạp.
Tổng hợp prôtêin.
Khử nitrat thành NH4 trong tế bào.
Tham gia chu trình axit tricacbôxylic (TCA).
Mn++ xúc tác việc hình thành axit phôtphatidic trong việc tổng hợp phôtpholipit để xây dựng màng tế bào. Mn làm dịu độc Fe đối với cây.
Nhu cầu mangan của cây thường xuất hiện ở đất có pH > 5,8. ở đất chua hơn thường đất đã thỏa mãn hoàn toàn nhu cầu Mn của cây (Katalymov M. V., 1965).
Triệu chứng thiếu mangan (Mn):
- Úa vàng giữa các gân của lá non, đặc trưng bởi sự xuất hiện các đốm úa vàng và hoại tử ở vùng giữa các gân lá.
- Xuất hiện những vùng hơi xám gần gốc các lá non hơn và trở thành vàng nhạt đến vàng da cam.
- Triệu chứng thiếu được biết phổ biến ở yến mạch là "vệt xám", ở đậu Hà Lan là "đốm lầy", ở mía là "bệnh vân sọc".
Vai trò của Bo (B)
Bo có vai trò hàng đầu trong việc xây dựng cấu trúc và tạo độ bền chắc cho màng nguyên sinh chất. Bo cần cho việc trao đối hydratcacbon, vận chuyển đường, tổng hợp nuclêôtit và linhin hóa thành tế bào. Thiếu B đỉnh sinh trưởng chết, nên giai đoạn phân hóa bông lúa mà thiếu B thì lúa không có bông. Thiếu B làm giảm sức sống của hạt phấn.
B không có mặt trong các men và không ảnh hưởng đến hoạt động men.
Việc định lượng B bón cần phải căn cứ vào đặc điểm sinh học của cây và tính chất đất. Ngưỡng thiếu và ngưỡng độc B của các loại cây mẫn cảm với B như: dưa chuột, đậu đũa, chanh, nho rất gần nhau, nên không cẩn thận bón thừa B sẽ có tác dụng tiêu cực.
Triệu chứng thiếu bo (B):
- Cây đang mọc bị chết (đầu chồi).
- Lá có kết cấu dày, đôi lúc cong lên và trở nên giòn.
- Hoa không hình thành và dễ sinh trưởng còi cọc.
- "Ruột nâu" ở cây có củ đặc trưng bởi những đốm thẫm màu trên phần dày nhất của rễ hoặc nứt nẻ ở phía giữa.
- Các loại quả như táo phát triển triệu chứng "xốp bên trong và bên ngoài".
Vai trò của môlypden (Mo)
Trong cây Mo tập trung trong men khử nitrat, nên cây thiếu Mo thì quá trình khử nitrat thành NH4+ trong cây không được thực hiện, nên cây đồng hóa NO3- mà vẫn thiếu protit và tích lũy NO3-.
Môlypden do vậy rất cần cho các vi sinh vật cố định N tự do cũng như vi sinh vật cố định N cộng sinh.
Cũng chính vì vậy cây bộ đậu cần được cung cấp đủ Mo. Thiếu Mo cũng có triệu chứng như thiếu N.
Việc thiếu môlypden thường xảy ra trên đất chua. Khi tăng mỗi đơn vị pH thì lượng ion MoO¬4mo= có thể tăng 10 lần nếu đất có Mo.
Bón vôi làm tăng Mo dễ tiêu vì tăng pH. Các loại phân gây chua lại làm giảm Mo dễ tiêu. Do vậy bón nhiều và bón liên tục các loại phân gây chua sẽ mở rộng việc thiếu Mo.
Cây chỉ cần rất ít Mo (vài mg/ha) và thường dự trữ Mo trong hạt đã đủ phòng chống việc thiếu Mo cho cây trồng sau này. Weir và Hudson (1966) đã nhận xét: hầu như không thấy ngô, trồng ngay cả trên đất nghèo Mo, có triệu chứng thiếu Mo khi hàm lượng Mo trong hạt ngô cao hơn 0,08 mg/kg hạt, nhưng lại có triệu chứng thiếu Mo nếu hàm lượng Mo trong hạt xuống dưới 0,02 mg/kg hạt.
Triệu chứng thiếu môlypden (Mo):
- Đốm úa vàng giữa các gân của những lá dưới, tiếp đó là hoại tử (chết thối) mép lá và lá bị gập nếp lại.
- Ở xúp lơ, các mô lá bị héo tàn, chỉ còn lại gân giữa của lá và một vài mẩu phiến lá nhỏ.